Kommt ein Fischlein geflogen!

Nicht nur Menschen, sondern auch Fische reisen um die Welt! Ein wunderbarer schlanker Branzino – zu Deutsch Wolfsbarsch – liegt vor mir auf dem Teller. Zwar lacht er mich nicht mehr an, das wäre von dem guten Tier wirklich zu viel verlangt, aber gerade in seinem letzten Stadium, frisch in Olivenöl gebraten, bereitet er mir allergrößte Freude.

par Michaela Preiner, 27 septembre 2011